Силата на електронното меню в ресторантьорството и хотелиерството
В днешно време все по-често се повдига въпросът за дигитализацията на менюто, в ресторанта, в руум сървиза, на плажа, в СПА центъра. Все повече ресторантьори и хотелиери се замислят върху вариантите за дигитализация на менютата и са готови да инвестират в такива проекти.
Защо? Дигитализацията на класическото хардуерно меню позволява на търговците да презентират по един качествено различен и по-интересен начин своите ястия. Когато един ресторант или хотел е въвел електронно меню за своите гости, това е ясен признак за иновативност, находчивост и специално отношение към клиентите.
Освен имиджа, електронното меню има множество предимства пред класическото. Ето някои от тях:
По-добра презентация. Електронното меню позволява презентацията на ястията да бъде интерактивна, детайлна и изящна. То е неограничено, докато класическото меню има много тесни рамки - големина, медия, актуалност. В електронното меню ресторантьорът има възможност да изложи снимка на всяко едно ястие, да добави и промени, по всяко време, всеки един артикул. Да променя цените, разположението на групите, описанието на артикулите, превода, презентацията, без да трие и пише, или да печата нови страници.
Винаги актуално. Електронното меню може да бъде променяно по всяко време. Добавянето на нови артикули, промяната на съществуващи и смяната на цената става мигновено и лесно. При класическото меню тези действия са обвързани с промени, които изискват доста време и генерират разходи. Дизайн, предпечатна подготовка, печат, лепене - все действия, които не можете да извършите сами и изискват използването на професионални услуги. Костват пари, организация и ценно време.
Иновативност. Технологиите и дигитализацията отдавна са част от нашето битие. Рекламата и презентацията не са това, което бяха преди 10 години. Днес всеки има дигитален дисплей в джоба си. Новото активно поколение прави всичко през мобилните си телефони. Пазарува, резервира, информира се, общува, живее. Дигитализацията на менютата е крачката, която ще даде на иновативно мислещите ресторантьори и хотелиери голямо предимство пред консервативната им конкуренция. Потребителите отдавна са готови да разглеждат менюто ви през мобилния си телефон и тези, които първи въведат тази технология в обектите си, ще спечелят за свои редовни клиенти новото, младо, дигитално потребителско поколение.
Намаляване на разходите. Не е лъжа, че менютата в ресторанта никога не стигат. Истина е, че разходите за направата и отпечатването на достатъчно много менюта са големи. Наред с това, класическите менюта се амортизират, овехтяват и се налага да бъдат подменяни през определен период от време. Същите се пипат от множество ръце - на персонала, на клиентите, биват изпускани на земята, заливани с напитки, сосове и какво ли още не.
Мултипликационен ефект. Менютата са статични обекти, които, ако няма кой да ги занесе на масата при клиентите, нямат как да долетят сами до там. Често, особено в баровете, сервитьорите си спестяват това действие и отиват да взимат поръчки, без да са занесли преди това меню на масата. Дигиталното меню, за сметка на това е винаги актуално и винаги на място. Намира се на всяка маса и във всеки джоб. На практика, електронното меню е навсякъде и точно където трябва да бъде - в ръцете на клиента.
Чудите се, дали клиентите ви ще имат мобилни телефони, на които да разглеждат вашето дигитално меню? Ще споделим с вас следните факти: През 2015г. в световен мащаб са продадени повече мобилни телефони, отколкото четки за зъби. Още през 2013г. броя на мобилните телефони в оборот беше с 25% повече от цялото население на света. Само в България в този момент се използват над 10 милиона мобилни апарати, при население на страната от 4.9 милиона души в активна възраст. Потребителската група по възраст, използваща умни телефони с тъч скрийн, е както следва: от 18г. до 29г.- 85%; от 30г. до 49г.- 79%; от 50г. до 64г.- 56% . На практика, всеки един човек в активна възраст има смарт телефон в джоба си, някои дори по два.
Вашите клиенти са готови за вашето дигиталното меню! А вие?
Author: Yordan Popov
Hospitality professional and IT company CEO
Предишна Следваща